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かん水を使わず、北海道産のホタテのエキスで作った卵麺です。
かん水独特の臭みがなく、口に含んだ時ほのかに香る自慢の麺です。
何杯食べても飽きの来ないのど越しをお試し下さい。
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| 注文状況にあわせ麺を作ります。 |
ローラーにかけた後、ひと玉ひと玉に分けます。 |
ゆで方はたっぷりの沸騰したお湯で2分から3分程度 |
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| 熱いスープにネギなどと一緒に入れてください。 |
各種トッピングを添えてでき上がりです。汐の香りとご一緒に．．．
＊写真は盛り付け例です。 |
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厳選した豚バラ肉を、秘伝のスープ（干し椎茸・カツオ節・サバ節・煮干し・アゴ・ホタテエキス・昆布・鶏丸・鶏がら・りんご・玉ねぎ・生姜等がたっぷり）でじっくり3時間煮込み旨味が染み出てくるようとろとろの角煮に仕上げました。
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